那也比找你弟一个瘸腿的连个正经工作都没有的强！ 不过沈穗这个当事人能说，毕竟平日里见不着。 他们是同事，哪能说的这么直白？ 孙凤霞骂咧咧的走了。 靳敏也骂咧咧的找沈穗吐槽，“这帮人还为人师表呢，什么德行呀，也不怕教坏了孩子。” “孙凤霞的弟弟打小就是个瘸子，说话还不利落，给多少彩礼都没人愿意嫁给他，怎么好意思来跟你说。” 咋了，二婚就低人一等？ “等回头我给你介绍个更好的，气死他们这帮人。” 沈穗其实都没那么生气，瞧着靳敏气得厉害，更想笑，“别管她，我不想结婚，谁还能逼我不成？谁逼我我去武装部闹。” 妇女结婚也得自己愿意才行，何况她还是烈士遗孀，只要有理，武装部那边肯定支持她。 “我就是气不过，八竿子打不着的都在算计你。” 那么多人怎么就选沈穗呢，还不是看她开了包子铺，觉得她能挣钱，就想着把这个能下金子的母鸡抱回家，给自家下金子去。 怎么那么大的脸呢。 气死了，气死了。 “想开点，不然小心乳腺长结节。”沈穗看着有点懵的靳敏，换了个她比较能接受的说法，“你不是在备孕嘛，生气不利于怀孩子。” 靳敏想起医生的确这么说过。 她深呼吸了几口气，“还是有点气怎么办？” 沈穗想了想，“那晚上我做水煮牛肉，吃点好的消消气？” “那行吧，我带小满去买肉。”靳敏这下不怎么气了。 她有点馋沈穗做的水煮牛肉。 “那你记得买牛外脊，那里瘦肉多筋少，做出来的水煮牛肉更好吃。” 靳敏拉着小满往外跑，“知道啦！” 这俩人。 沈穗忍不住摇头。 不过水煮牛肉好像有一个来月没吃了。 她也馋。 沈穗的刀工相当不错，牛肉切顶着纹路切成薄薄的一片，一毫米左右厚的肉片。 因为足够薄，所以就不需要再用刀背敲两下方便入味。 切好肉再处理一下漏网之鱼的白筋，然后腌牛肉就行了。 毕竟没正式开学，沈穗这边忙到四点就回了家。 处理牛肉的时间绰绰有余。 “就用盐、味精和酱油就够了？” “你忘了食用碱了。”沈穗提醒，“这个是嫩肉用的，必不可少。” 靳敏连连点头，又在小本本上记了一笔——食用碱。 但她觉得自己就算记下来也没用，沈穗实在是太耐心了。 靳敏腌肉都是放了这些东西随便抓两下，可沈穗在不断的抓呀抓，就像是在给这些肉按摩。 力道还得要刚刚好，不能太大力气，那样会把牛肉弄碎，就不好吃了。 “你把葱姜泡水里干什么？不应该放到肉里面吗？” “泡水啊。”沈穗感觉到牛肉已经开始有些黏稠，端起碗倒了点葱姜水，“这样能中和掉食用碱的那点味道。” 靳敏不懂，她没想到做饭这么复杂。 这大概就是沈穗做的饭好吃，自己做的难以下咽的主要原因吧。 鸡蛋磕进去抓匀用来嫩肉。 然后再加入调制好的淀粉水，给腌制的肉挂浆。 “你倒油干什么？”靳敏像极了十万个为什么。 “防止腌好的牛肉发干。” 靳敏已经没力气说话了。 她很快就意识到，沈穗这么做是有原因的，因为她还要去处理辣椒和花椒。 晒干的红辣椒稍微一用力就成了碎片片。 在干锅里炒。 “干锅，不加油也不加水？”靳敏都是用油炒，炒了之后就加肉。 沈穗这种做法，没见过。 “对，炒香后出锅。” 同样处理的还有花椒，但炒花椒又跟辣椒不一样。 焙干，然后在蒜臼里捣碎成粉面。 沈穗用细纱布过滤一番，弄出来想要的花椒面。 检查了下东西。 腌制好的牛肉，炒过的辣椒，花椒面。 切好的蒜葱姜末，准备好的另一份花椒、豆瓣酱。 靳敏看着沈穗的操作，嘴里头念念有词。 “油锅炸花椒出香捞出来花椒。” “放豆瓣酱，加入葱姜蒜末。” “加炒好的辣椒，出香味加水。” “加花椒面，加酱油。” “小火，加味精、糖。” “改大火，下肉片。” 靳敏买了足足五斤牛肉，但沈穗用了不到一半。 配菜什么的，压根没要，哪怕是沈穗钟爱的配菜黄豆芽，都被靳敏排除。 既然是水煮牛肉，那就只吃肉！ 吃菜算什么？ 眼瞧着出锅的牛肉色香味俱全，靳敏食指大动。 正要过去端菜，被沈穗拿筷子敲了下手腕，“还没好呢。” 剩余的花椒面辣椒碎和葱姜蒜末，撒在上面被热油一浇，香味更盛。 “这下总算好了吧？” 沈穗笑着捏了一把芝麻撒在上面，“好了好了，去吃吧。” 靳敏小心地端着这么一海碗水煮牛肉去堂屋。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 厨房里吃对不起这么一锅牛肉。 靳敏馋的不得了，但还是等沈穗进屋后，这才开动。 水煮肉因为辣椒花椒放的多，很容易失去原本的肉味。 哪怕是在国营饭店吃的，靳敏也觉得肉味本身的保存度不够。 但今天很不一样，“牛肉味特别浓，一点都没被压下去。” “关键是特别软特别嫩，简直又不像牛肉。” 靳敏从没想过，软和嫩这个词能够跟牛肉联系到一起。 哪怕是邓瑞民带自己吃的牛排也没得比。 有点烫嘴，有点辣。 还有点麻味。 这么多调料的味道都出来了。 但并不影响牛肉本身的美味。 “比上次的水煮肉还要好吃一万倍！”上次是水煮猪肉，猪肉虽然处理的也很好，但靳敏觉得跟牛肉没得比。 “往后咱半个月，不不不一星期吃一次吧？”靳敏拉拢战友，“小满你觉得呢，妈妈做的水煮牛肉超级好吃对不对，想不想每周都吃？” 考虑到小满不能吃太辣，沈穗用的是不那么辣的干辣椒。 孩子这会儿吃的满嘴流油，“妈妈做什么都好吃。” 合格的吃货，不质疑任何一个厨子的手艺，并毫不保留的吹彩虹屁。 这样就能有源源不断的美食投喂了。 靳敏深以为然，“沈穗，咱俩是一辈子的朋友，对吧？” 沈穗给自己烫了点小油菜，这会儿蘸着水煮牛肉的汤吃，稍微吃那么点青菜中和下今晚的肉食。 听到靳敏的话，有点奇怪，“怎么了？” “没什么。”靳敏看着小满，忽的心血来潮，想起自己最近在看《三国演义》，里面有那么一段话，她借过来用，“公若不弃，敏请拜为义母。” 沈穗刚夹起的肉掉在桌上。 小满也好奇，“干妈，这是啥意思？” “没事小满，往后咱俩各论各的，不冲突。” 为了口吃的认妈，她也是拼了！喜欢烈士遗孀重生了请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)烈士遗孀重生了七八小说更新速度全网最快。