王旭进了厨房，戴上围裙，翻阅食堂的每日菜单做菜。 厨工阿姨在料理台洗着青菜，西红柿，土豆…… 而王旭要切肉，切一块一块的，还要看着肉搅机搅肉沫……等等厨师准备工作。 今日菜单：炒土豆丝、炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青瓜炒火腿、豆腐炒肉沫、木耳炒肉、紫菜汤。（六菜一汤） 王旭都觉得太素了，但他只能尊重，安排什么就做什么就好。 厨工阿姨一边清洗着食材，一边看着王旭的切肉…… 这小伙子切肉有两下子，速度又有效率，每片肉在他的刀下均匀薄片…… 她开始动摇她对他初始的刻板印象，像模像样的刀功，应该能掌握基本的炒菜本事，不像是个半吊子。 食堂的每日菜单本就是家常菜，李老板还想让她顶替一个星期的厨师，她接不过来，她除了做厨房的卫生，还要做食堂的早餐，一个人实在是没办法做那么多。 她看到王旭的时候，心里暗骂着食堂老板是不是净给她找麻烦，怕这个年轻小伙子胜任不了厨师一职，要让她来收尾。 如今来看，这小伙子应该不会给她找麻烦吧，可以把炒菜做得好。 “今日菜单的菜，你全会做吗？”她一边洗着食材，一边问他。 而王旭一边切着肉，一边应着她，“是。” “你做厨师多久了？” 这个灵魂拷问，又让王旭好难回答。如实回答，则自己被他人不信任，那就只能模糊回答，“好久了。” “在哪里做过？” “很多地方，像小学大学，幼稚园都去过。” “你真的去过那么多地方工作吗？” “是的。” “你多少岁？” 厨房阿姨这冒昧激进没边界感的话，让他又不知道怎么接了。 “我也不小了，要奔三了。” …… 这阿姨就是他的不信任！沟通比干活还要累！…… 1 食堂11点半营业。 王旭得10点就开始炒菜了。 他打开抽烟机系统，起锅烧油，开始了他在这里的厨艺生涯。 一个个菜于他毫无技术含量，就能信手拈来。 西红柿炒鸡蛋在幼稚园里炒过了，他在这里又要“温习”重新炒一遍。 他把鸡蛋炒熟后，加西红柿翻炒，后加一点白糖、盐调味，即可出锅。 出锅后的锅不干净，他简单洗了一下锅后，再炒起个木耳炒肉。 油热后放入五花肉、姜、蒜，放点盐防止溅油，炒至肥猪肉油渣出来，待姜、蒜呈金黄色放入瘦肉和辣椒，炒至瘦肉变色； 后放入木耳，煸炒，加入适量的盐、酱油，香味就直接迎面而来了。 再炒一个豆腐炒肉沫的肉菜：热锅下油，加入姜和蒜爆香，加入肉沫，翻炒多次，将肉沫炒熟后即可加入勾芡，翻炒多次，让汁水充分渗透进肉沫里再加入豆腐轻轻翻炒多次，让豆腐吸收汁水，出锅前撒上葱花！ …… 厨房阿姨看着这小伙子动作娴熟，还真的是在不少地方干过厨师的样子。 她舀了一碗米饭，要先吃饭，晚点要给食客们打菜洗碗筷餐盘，就没时间了。 李鹏也出现了，他得试一下今天新来厨师做的菜，做得好吃不好吃不太重要，但至少能下咽不难吃，不会遭来别人投诉。 王旭炒了一个又一个的菜，厨房大姐都搬到打菜台处盖锅保温。 食堂加上王旭就四个人把六个菜打了一些出来，就着一碗米饭，在厅面先吃中午饭。 李鹏也没想到，这王旭刚一来，把每一道菜做的好看，把一个个金黄的土豆，嫩白的豆腐，鲜嫩肉片，鲜红的西红柿……色泽鲜明，看着就提高了别人的食欲胃口。 他先吃了一口米饭，然后夹了细长的土豆丝，呃，这醋溜达溜达的，保留着鲜味和淀粉中的爽口，这道菜可以，若这道简单的菜塌房了，不敢想象后面的菜会是怎样。 西红柿炒鸡蛋，加了一点白糖，这是所有咸口味里最特别的一道菜，降低酸度，提高香甜感。 冬天不缺时令的大白菜，碧绿的大白菜，加上蒜油香，别有一番香甜清新风味。 青瓜炒火腿的“青瓜”和“火腿”本就是连生吃都可以生吃，简单炒个热，不用调味，就是一开始要爆香蒜末和小米椒，让这道清淡的菜加上个香味。 也很喜欢木耳炒肉的肉香，对年轻人来说有嚼劲，还好切薄片有利于目标人群的入口…… ^…… 每一菜道有每一道的风味，厨房阿姨和清洁工阿姨都觉得这个小伙子，看着年龄不大，但实际厨艺比她们常年在厨房里做家常菜的人还要好。 四人不知不觉吃了两碗米饭，又喝了一碗紫菜汤，非常饱，非常满足。 李鹏对这个新来的王旭非常满意，无论美味的饭菜能不能招揽来更多的客人，至少不会让忠诚的食客失望了。 四人吃饱饭足休息后，就各自忙起自己的事来。 王旭清点冰箱食材的存货，另平时做菜需要什么调料写在便签上，给老板后续采购提供意见。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 厨房阿姨负责给每一个来吃饭的人打菜打饭（汤水自助）。 清洁工阿姨负责厅面卫生。 李老板偶尔巡视一下食堂内外部 3 川江小区的邻居陆陆续续不知从哪个邻居知道再转发，都知道王老板去长者食堂做厨师去了，感叹他前脚才刚从幼稚园走，后脚就去了长者食堂做厨师了。 这个长者食堂，大家还没怎么听说过，张大妈和郝母聊着天聊着聊着就结伴想去看看，在家闲着也是闲着，还不如免费坐车来走走看看，又不是一定要消费。 …… 刘军开到公交车到总站休息的时候，和老黄说起了今早他在公交车上遇到了王老板，他去长者食堂做厨师去了。 两人对这个长者食堂不了解，但知道每个城市都有类似公益性质的食堂，它是一个经济优惠吃饭的地方，主要去吃饭的是周边不做饭/没法做饭的人。 王老板都去那里打工了，饭菜肯定不错，刘军心有些痒痒，想去买一份王老板的饭菜试试，只能到晚上下班有时间才能过去买。 …… 张大妈郝母下了站，又步行了五分钟，就看到了“长者食堂”的指示牌，她们循着指示牌走，就进入到了食堂里。 打菜窗口不是王老板，而是另一个厨房的人。 李鹏看到这两个老人好像是第一次来，便引导她们跟着其他老人后面走，直接去窗口叫打菜，然后在那里刷卡或扫码付费。 两人在窗口处看到了打菜的家常菜，在光亮灯光的照射下看起来，赏心悦目。 这里的吃饭付费不贵，一份一荤两素，老人学生都13元，其他人员15元。（打包再加一块） 两人没有打菜，一边看着别人打菜，一边看着这里的老太太老头吃饭。 虽人来得有点不多，但她们可以从这些人吃饭的神情判断这饭菜的质量。 老人的牙口不是很好，但一口一口嚼着，不断点着头，似乎对这顿饭菜满意。 张大妈都有点心动，问郝母，“我们来都来了，要不来一份试试，不好吃，下次不来了。” 郝母也正有此意，也有这样的想法，“好，我也来一份试试。” 张大妈对着厨房里的工作人员，说“来那个木耳炒肉，西红柿炒鸡蛋，还有那个土豆丝。” 而郝母而要了一份，木耳炒肉，肉沫豆腐，青瓜炒火腿。 厨工阿姨又往餐盘里打了两勺白饭，让她们各自刷卡/扫码付款后，才给她们递了过去。 两人找了个位置坐下，又去自助区打了一碗紫菜汤。 紫菜汤，就依稀可见的紫菜，汤水淡淡，没啥特别味道。 但都这免费自助了，还13元一份的饭菜，有什么好抱怨讲究的。 她们的注意力主要在那些饭菜上。 餐盘里的米饭是普通的珍珠米，口感圆滑没有嚼劲，味道马马虎虎。 张大妈夹了一口土豆丝，根根分明脆脆的，浸透着醋，很开胃，让人忍不住多扒了一口米饭。木耳软和，肉片轻薄有嚼劲的香，老年人得慢慢吃才能品尝到这个肉香。 她不禁对郝母说，“这菜做得还不错噢。” 郝母也点头应和着，“是呀，那个肉沫拌在米饭里下饭，青瓜火腿又开胃，我都觉得这米饭不够吃了。” “我们这一顿吃得值，不枉跑来这里。” “是呀。” 两人心满意足吃着这一顿，还在这食堂里合了个照到此一游过，发在了左邻右舍的老友群聊里。 没多久郝父给了郝母电话，“你还在外面的长者食堂吗？” “是呀，很快就回来了。” “你给我打包一份回来吧。” “家里不是有做饭吗？” “又饿了。你再买一份吧，就当下午饿的时候再吃。” 郝母无语，这个老头子就不能吃别的东西吗，非得要她在这里打包一份回去。 她放下电话，还和张大妈抱怨了一通，自己这个老头子坏得很，有事没事给她找事做。 张大妈劝说，因为也是太喜欢王老板做的菜了，所以就馋了。 郝母也下意识觉得是，估计糟老头子看到她发在群聊的照片了，看着好吃所以也想试试。 她去了打菜窗口又打包了一份饭菜。 张大妈还透过窗口，问里面的工作人员，明天是什么菜，和今天一样吗？ “不一定，食堂有菜单，要根据市场时令买，买什么就做什么，很多时候就是换一两道不一样的菜，其他保持不变。” 噢，这样。 要不是王老板的手艺好，那食堂天天吃这些菜，不得腻死。 她们在小区群聊里发的在食堂吃的饭菜，引发了其他邻居的关注。 大家在刷屏@她们到底好不好吃。 她们一一发了自己的空餐盘给她们看，此时无声胜有句，大家也在问价格怎么样。 “老人小孩13元，大人15元，打包再另行加一块。” “我都有点心动了，我还有优惠价，不去浪费了这个名额。” “看起来都很素，不便宜也说不过去。” “还行吧……” 张大妈心里也有点惦记着儿子，郝母还给家人带了一份。她要是给儿子带上一份，也可以用上她的老人优惠名额。 “这晚上几点营业？”她又去问了窗口。 “晚上五点到八点。” 张大妈心里做了一个决定，决定晚上不做饭了，她要和儿子一起来这里吃饭。他们偶尔奢侈一下，也是可以的。 她给儿子发了语音信息和定位，让他晚上下班直接来长者食堂，发现王老板在这里做厨师，做的菜好吃又不贵！ 李鹏也看到今天厅面堂食大家似乎吃得很不错，有别于他日模样，脸上是一副满意的笑容。 他也能估摸到是怎么回事，他尝过王旭做的菜，除了这些食客们对今天的菜非常满意，他对王旭做的菜也很满意，恨不得能多吃一些些。 食堂中午的用餐时间过去了，他看了一下中午所剩的食物，还是有剩，但比之前要好些，剩得不是太多，不会太浪费。 他给王旭打了招呼，晚上炒三个菜就可以了，再加上中午这些剩下的菜继续保温售卖，也就差不多，这样他也能控制好成本了。 王旭休息了一下，然后按着食堂老板的每日菜谱做菜，准备下午五点准时营业。喜欢过年前摆一波摊，馋坏食客请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)过年前摆一波摊，馋坏食客七八小说更新速度全网最快。